Seppie e piselli
Ingredienti per 4 persone:
700 g di seppie fresche
300 g di piselli
Peperoncino a piacimento
1 Cipolla
50 ml vino bianco
400 g polpa di pomodoro
Olio evo
Sale
Procedimento:
Sciacquare e pulire le seppie, poi tagliare a striscioline o pezzetti. Tritate la cipolla e mettetela ad appassire con il peperoncino in olio evo. Una volta rosolata, aggiungete le seppie a pezzetti. Salate e aggiungete il vino bianco, sfumando a fiamma vivace. Una volta evaporato, aggiungete i piselli e la polpa di pomodoro: lasciare cuocere con un coperchio a fiamma moderata per circa 25 min.
